måndag, juni 6

Ost och skinkmuffins

Ingredienser :

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ sk salt
1 tsk paprikapulver
100 g riven ost
100 g rökt skinka i strimlor
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl raps- eller matolja

Till garnering:
1 dl riven ost
2 tsk vallmofrö

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, bakpulver, salt och paprika-pulver väl i en bunke. Tillsätt riven ost och strimlad skinka.
Blanda ägg, mjölk och olja i en bunke. Häll ner det i mjölblandningen. Rör om ordentligt tills allt blandats.
Fördela smeten i 10 dubbla muffinsformar eller ställ formarna i en muffinsplåt. Strö över ost och vallmofrö. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.


Jag hade faktiskt slut på paprikapulver så jag lade i lite oregano. Önskar dock att jag hade haft lite mer skinka i eftersom det var lite osalt. Hade inga vallmofrön och lade ingen ost ovanpå och det behövdes inte heller eftersom det är ganska mycket ost i smeten så det bubblar upp när man bakar dem.
Men annars riktigt goda och gick jättesnabbt att göra.
Ungefär som scones med fyllning ;)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar